Así comienza
MIXFUD
Mi trayectoria en esta industria comenzó con una de las lecciones más importantes: el fracaso.
Durante siete años lideré una quesera, desarrollando productos y enfrentando los retos de una industria cambiante. Tenía ideas, pasión y ganas de innovar, pero me faltaba algo clave: una estrategia clara y una verdadera conexión con el consumidor. Aprendí que una buena idea no siempre es una buena oportunidad.
Es comprender al consumidor, identificar necesidades reales y desarrollar soluciones con propósito.
Así nació MIXFUD: brindar soluciones de innovación alimentaria con propósito. Junto a una red de expertos, ayudamos a empresas a desarrollar productos innovadores sin improvisar. Construyendo un sistema alimentario más innovador, responsable y regenerativo.
Porque yo ya cometí los errores costosos. Ahora uso esa experiencia para que otros puedan innovar mejor.
La fórmula secreta detrás de MIXFUD
Gabriela
Alvarez Freile
Científica de Alimentos | Coordinadora de IFT Sección México para Ecuador CEO, MIXFUD Cía. Ltda.
Soy científica de alimentos y emprendedora ecuatoriana con más de 20 años de experiencia en innovación, desarrollo de productos y sostenibilidad. A través de MIXFUD, he liderado proyectos para crear soluciones alimentarias de alto valor en Latinoamérica y EE. UU., integrando ciencia, estrategia e impacto positivo. Como Coordinadora de IFT Sección México para Ecuador, impulso la conexión entre industria, academia e innovación para construir un sistema alimentario más sostenible y regenerativo.